[Arquitetura] Adicionar framework de logging estruturado (Kermit)

[gabrielbmoro]

Contexto

As ViewModels utilizam println() puro para log de erros. Não existe logging estruturado no projeto, o que torna a depuração em produção praticamente impossível.

Ação Proposta

Adicionar o Kermit — biblioteca de logging compatível com KMP — e substituir todos os println() por chamadas estruturadas de log.

Critérios de Aceite

• Kermit adicionado como dependência no libs.versions.toml
• Wrapper de logger criado no core-shared
• Todos os println() substituídos por chamadas ao logger
• Níveis de log apropriados usados (DEBUG, WARN, ERROR)